Soğuk havaların etkisini artırmasıyla birlikte bağışıklık sistemini güçlü tutmak ve hastalıklardan korunmak isteyenler çareyi şifalı çorbalarda arıyor. Yıllardır kolajen deposu denildiğinde akla ilk gelen ve geleneksel mutfağın en popüler lezzetlerinden biri olan kelle paça, yüksek kolesterol riski ve ağır kokusu nedeniyle herkes tarafından tüketilemiyor. Beslenme uzmanları ve doktorlar ise kelle paçanın sunduğu tüm faydaları eksiksiz karşılayan, hatta besin değeriyle onu geride bırakan mucizevi bir alternatifi işaret ediyor.
KELLE PAÇA YERİNE BU ÇORBA ÖNERİLİYOR
Uzmanların kelle paçaya en güçlü alternatif olarak gösterdiği ilikli kemik suyu çorbası, uzun süre kısık ateşte pişirildiğinde kemik iliğindeki tüm mineralleri, kolajeni ve amino asitleri sıvıya aktarıyor. İçeriğinde barındırdığı yoğun jelatin ve kolajen yapısı sayesinde özellikle eklem ağrıları çekenler, kıkırdak dokusunu güçlendirmek isteyenler ve cilt elastikiyetini korumayı hedefleyenler için tam anlamıyla doğal bir ilaç görevi görüyor. Üstelik kelle paçaya kıyasla sindirimi çok daha kolay olan bu tarif, mideyi yormadan vücudun ihtiyaç duyduğu yüksek proteini doğrudan dokulara ulaştırıyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ VE BAĞIŞIKLIĞI ONARIYOR
İlikli kemik çorbasının mucizevi etkileri sadece eklem ve cilt sağlığıyla sınırlı kalmıyor. İçeriğindeki glutamin amino asidi, bağırsak florasını koruyarak “geçirgen bağırsak sendromu” gibi sindirim sorunlarının önüne geçiyor. Güçlü bir bağırsak duvarı ise güçlü bir bağışıklık sistemi anlamına geliyor. Düzenli tüketildiğinde vücuttaki iltihaplanmayı (enflamasyonu) baskılayan bu özel lezzet, üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı vücuda çelikten bir zırh kazandırıyor.
1 KEPÇESİ VÜCUDU TEPE DEN TIRNAĞA YENİLEMEK İÇİN YETİYOR
Günde sadece 1 kepçe tüketildiğinde dahi günlük kolajen ve mineral ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan bu çorba, içerisine eklenen sarımsak, limon ve az miktarda karabiberle adeta doğal bir antibiyotiğe dönüşüyor. Sağlık uzmanları, ağır ve yağlı sakatat çorbalarını tüketemeyen veya kolesterol seviyesi yüksek olan bireylerin, haftada en az 3 gün bu şifalı alternatife sofralarında yer vermesi gerektiğinin altını çiziyor.
